Щучья икра рецепт приготовления в домашних условиях

Сразу оговорюсь - по рецепту тещи. Но именно эта икра совершенно изменила мое мнение об икре с кардинально отрицательного на кардинально положительное.

Щучья икра в домашних условиях — другие способы

Затем сливаем воду и заливаем крутым кипятком на пять минут. Обязательно мешаем, чтобы кипяток попал везде около полутора литров кипятка на килограмм икры. Затем "пробиваем" икру чрез сито обычно специальное сито, которое задерживает перепонки и пропускает икринки. Затем три раза промываем в холодной воде, тщательно размешивая.

Вода в итоге должна быть абсолютно чистой. Откинуть икру на марлю, чтобы ика стекла.

Минут через пять снова в таз и снова заливаем крутым кипятком, перемешиваем и откидываем на марлю. Для этого нужно пропустить ястыки через мясорубку. Во время этого процесса икра свободно проходит через сетку, а пленки остаются на валу и ноже. Это очень удобно, быстро, рецеит не требует специальной подготовки и опыта. После такой прогонки икру можно сразу солить.

Как солить икру щуки

А можно протереть ее еще и через обычное сито, так как икра в данном случае мелковата. Теперь переходим к засолке и приготовлению рассола.

щучья икра рецепт приготовления в домашних условиях

Освободите икру от пленки. Для этого вооружитесь вилкой или ложкой. Эти столовые приборы значительно облегчат процесс отделения икринок от пленки.

Рецепт №1. Ничего лишнего

Для этого налейте в кастрюлю воду и всыпьте соль. Добавьте лаврушку, кориандр, горошины черного и душистого перца. Доведите до кипения и варите на протяжении 20 минут. Залейте горячим маринадом окуневую икру интенсивно ее перемешайте. Дайте икре настояться 20 минут. Слейте маринад при помощи дуршлага.

Для этого в большую кастрюлю налейте воду и поместите в нее кастрюлю меньшего размера.

Как солить икру судака

В последнюю выложите икру. Проварите ее в течение 15—20 минут. В процессе варки икру необходимо с завидной регулярностью перемешивать.

Готовая икра окуня должна быть рассыпчатой и белой. Подобная термическая обработка роцепт избавит ее от специфической терпкости. Готовую икру можно немного подсолить по вкусу.

Если она получилась суховатой, добавьте в нее несколько капель растительного масла. Способы сохранить рыбу на рыбалке Сохранить рыбу на рыбалке - важное умение рыболова. Если не знаете, как это сделать, лучше отпустите рыбу в водоем.

Итак, разберемся, как сохранить рыбу на рыбалке в жару.

Рецепт №2. Быстрая засолка щучьей икры

Узнаем, какие признаки порчи рыбы существуют. Где лучше хранить рыбу - на кукане или в садке. Но, как правило, этот продукт можно купить просто на базаре, ведь для того, чтобы поставить ее не стол или сделать с нее домашгих, одного ястыка будет недостаточно.

Что играться с одним мешочком рпцепт в пленкечто с пол литром продукта, усилия одни и те же, да вот результат совершенно. Как засолить щучью икру — способ приготовления Щучью икру можно солить и в ястыках, но особенно ценится икра зернистая. Именно она подавалась на монарший стол и считалась настоящим деликатесом.

щучья икра рецепт приготовления в домашних условиях

Купить щучью икру можно уже в баночках, но приготовленная собственными руками щучья икра в домашних условиях будет намного вкуснее. Тем более что вся сложность состоит в том, чтобы приготовленоя правильно и эффективно отделить от пленки.

сайт полезных советов

Это самый ответственный момент во всей жмите процедуре. Способ первый — проверенный и самый распространенный. Для освобождения икры щуки из ястыка используют обыкновенный дуршлаг. В процессе соления с осторожностью перемешивайте лакомое блюдо.

Желательно соль использовать мелкую и морскую, под воздействием которой икра будет становиться прозрачнее. Не стоит беспокоиться, если на поверхности покажется пена, которая исчезнет после того, как блюдо настоится. Поэтому ррцепт продукт разложите в приготовленные стеклянные баночки, прошедшие стерилизацию, закройте крышками и отправьте на холод не менее, чем на 6 часов, до готовности.

Рецепт засолки быстрый На вопрос:

Читайте также:
Рецепт салат с куриной грудкой и грибами и
Redmond m70 мультиварка рецепты с фото
Кукуруза как варить рецепт в мультиварке
Рецепты из гречки в мультиварке с фото

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *