Рецепты простых быстрых кексов в духовке

Другие подборки рецептов кексов

Как приготовить простое тесто для кекса: Яйца и сахар взбиваем — можно не миксером, а просто ложкой. Добавляем сметану любой жирности. Магазинный майонез я давно не использую - только домашний. Теперь же добавляю соду в муку и вместе просеиваю в тесто.

Популярные рецепты быстрых пирогов:

Так правильнее и эффективнее, потому что реакция гашения происходит непосредственно в тесте. А ещё удобнее взять разрыхлитель 1,5 чайных ложки и просеять в тесто вместе с мукой.

Если используете разрыхлитель, уксус или сок лимона не нужны, так как в составе разрыхлителя есть лимонная кислота. Масло нарезаем кусочками и растапливаем в микроволновке на средней мощности около секунд или на быстрыых на маленьком огоньке.

Маргарин я также не покупаю - даже для выпечки советую брать сливочное масло. Растопленное масло вливаем в тесто и перемешиваем.

Кексоц муку, просеивая её вместе с содой либо разрыхлителем, и хорошо перемешиваем, чтобы получилось тесто без комков, по консистенции гуще чем на оладьи — как густая сметана. Вот как быстро и легко сделать тесто для кекса - причем для любого, какой Вы пожелаете!

Рецепт кексов

Путем добавления разных ингредиентов каждый раз Дховке сможете удивлять домашних новой выпечкой. Добавьте в тесто какао-порошок — получится шоколадный кекс. Если разделить тесто и добавить какао только в одну часть — можно испечь пирог зебру или мраморный двухцветный кексиктакой как по этой ссылке, или.

Можно насыпать в тесто свежих ягод испечь кекс со смородиной или вишней. А если на дворе зима — добавляем изюм и орехи. И только тогда взлетающие пузырьки начинают разрыхлять тесто.

рецепты простых быстрых кексов в духовке

Кекс с сыром и укропом в разрезе, тут хорошо видны ходы, которые проделывают пузырьки духховке, взлетая кверху и разрыхляя тесто. Откройте фотку в отдельном окне, прочитаете рецепт.

Какие формочки брать для кексов Кексы бывают: Первая форма — прямоугольная и глубокая, вторая — на порционные округлые кексы, это готовила Марина в рецепте Орехово-шоколадного кекса. Маленькие кексы можно печь почти во всех формочках для кексов и маффинов кексов с начинкойгде есть достаточно высокие бортики см. И по форме стремиться не к плоскости, а к наполненному шару, кубу или параллелепипеду.

бытрых

рецепты простых быстрых кексов в духовке

А самая идеальная форма для кексов — это ппростых в виде стаканчика или кофейной чашечки как их метко назвали по-английски cupcakes — пирог в чашке. Переворачиваем формочку пностых кексами Большие кексы можно печь в глубоких формах для пирогов бортики не ниже 4 см — круглых, прямоугольных или квадратных. Этот кекс я пекла с черносливом.

Кликните по фотке, откроется рецепт. Стенки формы, образующие отверстие, позволяют высоким пирогам и кексам пропечься в середине. В обычной форме такой большой высокий пирог или кекс будет пропекаться долго, делать это надо медленно и при более низкой температуре градусовчтобы не сгорели бока и дно, а внутри кекс еще не схватился.

И, все равно, при этом вы рискуете получить выпечку с сильно зарумяненными краями и сырой серединкой.

Как приготовить кексы в формочках

А в формочке с отверстием серединка уже вынута и горячий воздух легко пропекает тесто по контуру этой выемки. А вот маленькие формочки с дырочкой не всегда подходят для выпечки мелких кексов.

Пространство, которое отбирает дырочка, часто делает стенки кекса слишком тонкими, и выпечка может показаться вам сухой и жестковатой. Поэтому, для маленьких порционных кексов cupcakes лучше всего брать простые формочки без дырок.

Рулетка рецептов

Чем смазать формочки для кексов Силиконовые формочки надо смазывать растительным или сливочным маслом. Так же можно поступать с металлическими формочками, фарфоровыми чашечками или другими формами для кексов. Бумажные формочки одноразовые вставляют в обычные многоразовые и наполняют их тестом.

А готовые кексы получаются — каждый в индивидуальной упаковке. Все порционные формы для кексов можно выложить специальными одноразовыми формочками из пергаментной бумаги.

А туда уже выкладывайте тесто кекса. Бумажные складочки придают кексам красивую рифленую форму, не дают прилипнуть к посуде и служат нарядным фантиком для порционной выпечки.

Как заливать тесто кексов в формочки В процессе выпечки кексы растут и увеличиваются в объеме. Если начинка кесов у вас крупная, то ее можно прокладывать так: Вот так выкладываем начинку в шоколадный кекс.

Простое тесто для кексов

Это шоколадный кекс с бананом и черносливом в разрезе. На какой полке выпекать кексы Судя по опыту, лучше ставить кексы в духовку на полку повыше. Если оставить формы с быстых на средней полке духовки, они рискуют пригореть снизу и не успеть зарумяниться сверху.

Рецепт кексов В общем, друзья, многое я уже рассказала, перейдем к рецепту кексов в формочках.

Читайте также:
Картофельная запеканка без фарша в духовке рецепты
Лобань в духовке рецепты с фото
Рецепт тефтелей с подливкой в духовке от высоцкой
Сушки с фаршем в духовке пошаговый рецепт
Рецепт салата перец с кунжутом и арахисом
Простой вкусный рецепт салата из зеленых помидор

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *