Икра баклажанная икра в мультиварке на зиму простой рецепт

Рецепт приготовления баклажанной икры с запеканием в духовке Понадобится: Как заготовить икру из баклажанов на зиму.

На терке натереть морковь, мелко нарезать лук, пропустить помидоры без кожицы через мясорубку.

Готовим по шагам:

В большой емкости на масле обжарить лук, положить морковь, обжарить до мягкости, добавить томат-пюре. В духовке вместе с плодоножкой запечь перцы, снять с них кожицу, убрать семена и плодоножку, перекрутить перцы в мясорубке, затем все то же самое проделать с баклажанами.

Положить баклажанное и перечное пюре к основной готовящейся массе, до готовности тушить икру около получаса — она должна немного увариться, стать гуще. Чеснок пропустить через пресс, мелко нарезать горький перец, добавить в икру вместе с молотым перцем и солью за 5 мин до готовности. Готовая икра разливается по стерильным банкам, укупоривается стерилизованными крышками.

икра баклажанная икра в мультиварке на зиму простой рецепт

Икро зависимости от количества добавляемых перца и чеснока, можно регулировать остроту икры. Добавлять уксус в заготовки или нет — личное дело каждой хозяйки, как известно, у всего есть свои плюсы и минусы, поэтому поклонники есть и у икры из баклажанов, заготовленной с добавлением уксуса. Рецепт баклажанной икры с добавлением уксуса Понадобится: Как сделать икру из баклажанов на зиму.

В духовке запечь баклажаны в течение 30мин, очистить лук, чеснок и морковь. Лук и чеснок мелко нарезать, морковь потереть на крупной терке, лук до зарумянивания обжарить, убрать из сковороды и на ней же обжарить морковь.

С запеченных баклажанов можно снимать или не снимать кожицу — по желанию, нарезать кубиками просой измельчить блендером, томат-пюре довести с маслом до кипения, положить все овощи, подсолить, перемешать, тушить читать 40мин на медленном огне при постоянном помешивании, положить чеснок и уваривать смесь 10 мин, затем влить уксус, перемешать, сразу разложить икру в сухие стерильные банки, закатать, до остывания укутать одеялом.

Для ну очень ароматной икры можно постараться баулажанная и запечь не только баклажаны, но и все остальные овощи, причем, на мангале.

Рецепт баклажанной икры по-армянски с запеканием на мангале Понадобится: Как сделать баклажанную икру по-армянски. Горький и сладкий перец, баклажаны и две трети помидоров запечь, проткнув шампурами, до обугливания кожицы над углями с язычками пламени.

Чтобы приготовить баклажанную икру на зиму в мультиварке нужны:

Когда сигнал прозвучит, открываем мультиварку. Измельчаем все погружным блендером до пюреобразного состояния. Раскладываем баклажанную икру по стерилизованным банкам.

Никакой уксус я не добавляла. Муоьтиварке посмотреть сохраниться ли икра до зимы.

Приготовление баклажанной икры на зиму в мультиварке

Баночки, правда, поставила в холодильник. На календаре уже декабрь, зима в самом разгаре.

Вчера уже открыли первую баночку и все в порядке. Икра сохранилась без всякого уксуса. Всем приятного аппетита и удачных осенних заготовок!

Очищаем лук и режем его полукольцами. Высыпаем лук и закрываем крышкой.

Приступаем к нарезке моркови. Ее можно нарезать соломкой или натереть на терке. Я всегда избираю второй вариант.

Comments • 15

Добавляем ее к луку и не мешая закрываем. Я специально купила разноцветный, можно вообще только красный, так вкуснее.

Высыпаем в мультиварку и перемешиваем. Тем временем баклажаны уже пустили сок их можно доставать из тазика.

Ингредиенты для баклажанной икры

Отжимаем их хорошенько и кладем в мультиварку. Солим, добавляем сахар и выливаем томатный сок.

Последнее, что мы добавим — это острый перчик. Его тоже нужно мелко нарезать.

Читайте также:
Рецепты салатов с ананасами рецепты с фото
Рецепт тушеной капусты с шампиньонами в мультиварке
Маринад для шашлыка в духовке рецепт с фото
Чечевица рецепты приготовления с мясом
Овсяное печенье на кефире в духовке рецепт
Рецепт утка с рисом и черносливом в духовке рецепт
Рецепты салат курица черри

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *